-전국 종가 12곳 종부와 플라자 호텔 셰프 함께 구성
한화호텔앤드리조트(대표이사 문석)는 추석을 맞아 플라자 호텔의 셰프와 전국 종가 종부들이 함께 구성한 명절 음식 투 고(TO GO) 상품을 한시적으로 선보인다. 전국 종가 12곳의 명절 내림음식을 호텔 셰프와 종부가 함께 담았다. 특히, 명절 투 고 상품의 생산·서비스를 총괄하는 전담부서를 운영해 당일 수제 생산을 원칙으로 신선도를 높였다.
전복초와 LA갈비, 소고기 잡채, 삼색전, 자연송이 소고기 산적, 곶감 수정과 등을 선택할 수 있도록 구성했다. 모든 메뉴는 전통 종갓집의 레시피를 호텔 셰프가 계량화하여 만들어졌다. 드라이브 스루 픽업도 가능하다.
플라자 호텔은 2016년부터 전통 종가 내림음식 보존을 위해 레시피북 발간, 연계 프로모션 등을 진행하고 있다.
스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com 기자의 다른기사 더보기
