브라운백, 디지털 바리스타 기기 ‘브라운백 어웨어’ 공개

국내 커피 테크 스타트업 브라운백(손종수)이 클라우드 기반의 디지털 바리스타 기기를 공개했다.

브라운백(대표 손종수) 세계 최초의 디지털 바리스타 ‘브라운백 어웨어(BROWNBAG AWARE, 이하 어웨어)를 공개했다. 디지털 바리스타란 커피를 내리고 마시는 커피 경험의 전반을 디지털화한 전자동 커피 머신을 말한다. 국내 스타트업의 기술이 세계 최초로 빅데이터를 분석해 고객의 취향에 맞게 커피를 맞춤형으로 제공할 수 있게 한 것이다.

디지털 바리스타 시대를 열어갈 어웨어는 커피를 제조하는 레시피와 유지 보수 등 전문 바리스타가 수행했던 역할을 디지털로 수행하고, 커피 사용 전반의 데이터를 클라우드 기반으로 원격 수집·관리할 수 있도록 한 차세대 전자동 커피 머신이다. 이 기기는 물과 원두의 양, 커피 추출 온도와 속도 등을 데이터베이스화해 관리하기 때문에 바리스타가 매번 추출하는 것보다 안정적이고 변동성이 적은 방식으로 커피를 추출한다.

어웨어는 기기 전면의 11인치 대형 터치스크린을 통해서 시각적인 커피 경험도 제공한다. 심미적이면서 정교한 UX로 추출하는 원두에 대한 설명은 물론, 커피 맛에 대한 콘텐츠도 확인할 수 있다. 브루잉 바(Brewing Bar)에서 바리스타와 대화하는 것과 같은 경험을 구현한 것이다. 나아가 사용자가 어떤 메뉴를 주로 마시고, 어떤 옵션을 선택했는지에 따라 히스토리 데이터가 클라우드 시스템에 기록돼 사용자가 자신의 커피 취향을 찾아갈 수 있도록 돕는다.

브라운백 관계자는 “어웨어는 커피 머신 사용 히스토리에 따라 이상 작동 여부도 감지해 사전 알림을 제공하거나, 기기에 이상이 생긴 경우 원격제어 시스템을 통해 문제를 해결할 수 있어 고장으로 인한 피해를 최소화할 수 있다”라면서 “이런 특징 덕분에 어웨어가 정식 출시되기 이전부터 편의점, 베이커리, 카페 등 다수의 프랜차이즈 본사에서 어웨어 도입을 준비 중”이라고 밝혔다.

브라운백 손종수 대표는 “어웨어를 통해서 이제 커피 산업의 새로운 혁신이 비로소 시작된다고 할 수 있으며, 100년이 넘은 구조를 그대로 사용하는 에스프레소 머신과 디지털이 전혀 적용되지 않은 커피 경험을 재발명할 수 있게 되어 우리는 커피 생활을 더 편리하게 할 수 있게 됐다”라면서 “앞으로 데이터 기반의 고도화, 하이엔드 디바이스의 개발, 소프트웨어를 통한 디지털화하는 등 하드웨어와 소프트웨어의 융합을 통해서 ‘인류를 편리하게, 동료를 행복하게‘ 하는 회사가 되겠다”라고 덧붙였다.

양형모 기자 hmyang0307@donga.com