파라다이스시티 세계 최대 바텐더 대회, 런던 거장의 마티니 공개

[스포츠동아 양형모 기자]  파라다이스시티가 세계 최대 규모의 바텐더 경연 대회인 월드클래스 코리아 2026 결승전을 유치해 국내 바 문화의 세계화에 앞장선다. 주류 기업 디아지오와 함께 진행하는 이번 대회의 결승전은 6월 13일 파라다이스시티의 라이브 뮤직 라운지 바 루빅에서 열린다.

올해로 17회를 맞이한 월드클래스는 매년 세계 60여 개국에서 1만 명에 가까운 바텐더들이 참가하는 글로벌 경연이다. 각국의 까다로운 예선을 거친 참가자들이 국내 최고 권위의 타이틀과 단 한 장의 세계 대회행 티켓을 놓고 격돌한다.

대회 장소인 루빅은 아티스트들의 라이브 공연과 전문 믹솔로지스트의 시그니처 칵테일을 함께 즐기는 복합 문화 공간이다. 매년 ‘아시안 팝 페스티벌’ 무대를 진행하며 음악과 미식을 아우르는 공간으로 확고히 자리 잡았다.

특히 이번 결승전에는 세계적인 바텐딩 거장 아고 페로네가 심사위원으로 참석해 국내 최초로 바텐딩 퍼포먼스를 펼친다. 아고 페로네는 영국 런던의 5성급 호텔 ‘더 코노트’ 바를 세계 최정상에 올려놓은 믹솔로지 디렉터다.

본선 탑 10 참가자들은 아고 페로네에게 헌정하는 마티니와 데킬라 ‘돈 훌리오’를 활용한 칵테일을 선보인다. 최종 탑 5가 겨루는 결선은 예능 프로그램 ‘흑백요리사 시즌2’ 출신 김호윤 셰프의 요리에 맞춘 페어링 챌린지로 진행한다.

아고 페로네 헤드 바텐더

경연을 마친 오후에는 아고 페로네와 ‘제스트’ 김도형, ‘에이스포클럽’ 박희만 바텐더가 참여하는 게스트 바텐딩 행사가 열린다. 이 자리에서는 김호윤 셰프의 시그니처 메뉴인 ‘나물새우죽’을 함께 제공해 미식의 즐거움을 더한다.

이보다 앞선 6월 12일에는 파라다이스시티 내 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘새라새’에서 특별한 식음 행사가 열린다. 미쉐린 3스타 ‘밍글스’의 강민구 셰프와 뉴욕 미쉐린 2스타 ‘주옥’의 신창호 셰프, ‘바참’의 임병진 바텐더가 힘을 합친 ‘식스 핸즈 갈라디너 앳 새라새’다.

새라새는 플레이팅과 바 페어링을 결합해 독창적인 다이닝 경험을 선사할 계획이다. 칵테일도 미식의 중요한 요소로 구성해 방문객들의 몰입감을 높인다는 취지다.

파라다이스시티 측은 이번 대회를 계기로 K-바텐딩의 위상을 강화하겠다는 포부를 밝혔다. 관계자는 “라이브 뮤직 바 루빅을 중심으로 대한민국 바 문화의 성장과 위상 강화에 기여할 수 있도록 노력하겠다”라며 “고객들이 호텔 안에서 새로운 문화적 영감과 감동을 경험하도록 미식 콘텐츠 경쟁력을 지속 강화해 나가겠다”라고 말했다.

이번 대회는 국내외 주류 업계와 미식가들의 뜨거운 관심을 받고 있다. 세계적 거장의 첫 국내 퍼포먼스와 국가대표급 바텐더들의 진검승부는 국내 주류 문화의 격을 높이는 계기가 될 전망이다.



양형모 기자 hmyang0307@donga.com