백종원 카레 비결 "양파를 들입다 오래 볶으세요"

백종원 카레 비결 "양파를 들입다 오래 볶으세요"

'집밥 백선생' 백종원이 양파 캐러멜 카레 레시피를 공개했다.

16일 tvN '집밥 백선생'에서 선보인 양파 카레는 양파를 캐러멜화 시키는 게 특징이다.

백종원은 이날 "양파를 살짝 볶으면 물이 생기지만 계속 볶으면 향이 산다. 카레를 몰라도 양파만 들입다 오래 볶으면 된다. 양파를 볶고 끓이느냐 안 볶고 끓이느냐의 차이가 크다"고 설명했다.

이어 "양파를 많이 볶으면 캐러멜화 돼서 단맛이 난다"며 "양파를 반찬으로 못 먹겠다고 느낄 정도로 많이 볶아야 한다"고 강조했다.

김구라는 "양파라는 식자재가 마늘만큼 중요하다는 걸 느꼈다"고 맛을 본 소감을 전해 시청자의 구미를 자극했다.

사진 = tvN '집밥 백선생' 백종원 카레 방송캡처

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com