'집밥 백선생' 백종원이 양파 캐러멜 카레 레시피를 공개했다.
16일 tvN '집밥 백선생'에서 선보인 양파 카레는 양파를 캐러멜화 시키는 게 특징이다.
백종원은 이날 "양파를 살짝 볶으면 물이 생기지만 계속 볶으면 향이 산다. 카레를 몰라도 양파만 들입다 오래 볶으면 된다. 양파를 볶고 끓이느냐 안 볶고 끓이느냐의 차이가 크다"고 설명했다.
이어 "양파를 많이 볶으면 캐러멜화 돼서 단맛이 난다"며 "양파를 반찬으로 못 먹겠다고 느낄 정도로 많이 볶아야 한다"고 강조했다.
김구라는 "양파라는 식자재가 마늘만큼 중요하다는 걸 느꼈다"고 맛을 본 소감을 전해 시청자의 구미를 자극했다.
사진 = tvN '집밥 백선생' 백종원 카레 방송캡처
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
