고양시, ‘우리 쌀 이용 식품가공’ 교육 실시

지난 21일 고양시가 ‘우리 쌀 이용 식품가공’ 교육을 실시했다. 사진제공ㅣ고양시청

학교 영양교사 30명 참여, 인문학 강의·요리 강좌 등

고양시장 이동환은 지난 21일 농업기술센터 대강당에서 관내 학교 및 학교급식지원센터 영양교사 등 30명을 대상으로 ‘우리 쌀 이용 식품가공 기술교육’을 실시했다고 밝혔다.

26일 시에 따르면 이날 교육은 고양시 특화 농산물인 가와지쌀에 대한 이해를 돕고 가와지쌀 소비를 촉진하기 위해 마련됐다.

이날 가와지쌀 등 4개 품종 시식, 가와지쌀 재배농가의 사례 발표, 가와지쌀을 이용한 영양솥밥, 쌀케이크 요리 강좌와 시식이 진행됐다. 또 쌀과 우리 식문화의 역사를 다룬 인문학 강의도 실시됐다.

교육에 참가한 영양교사는 “가와지쌀과 다양한 특산 쌀의 맛과 역사를 알게 되었다”며 “가와지쌀을 급식에 활용해 학생들에게 다양한 쌀 요리를 선보이고 싶다”고 말했다.

시 관계자는 “가와지쌀 등의 고양시 우수 농산물을 더 널리 알리고 지역 농산물 소비 촉진을 위해 가공 식품 개발에도 힘쓸 것”이라고 밝혔다.

스포츠동아(고양)｜장관섭 기자 jiu6703@naver.com