‘서울엄마’ 우정욱 셰프, 춘천 먹거리 복합문화공간 ‘화동 2571’ 합류

‘서울엄마’ 우정욱 셰프. 유튜브 채널 ‘밉지 않은 관종언니’ 갈무리

‘서울엄마’ 우정욱 셰프가 춘천 먹거리 복합문화공간 ‘화동 2571’에 합류한다.

춘천시는 춘천먹거리복합문화공간 ‘화동 2571’에서 2기 청년창업가를 모집하며 이번 교육 프로그램에 넷플릭스 ‘흑백요리사 시즌2’에 ‘서울엄마’로 출연한 우정욱 셰프가 참여한다고 30일 밝혔다.

춘천시에 따르면 이번 프로그램에서 우정욱 셰프는 간식류 메뉴 개발을 중심으로 운영 노하우까지 실전 창업에 필요한 멘토링을 진행할 예정이다.

모집 분야는 최신 F&B 트렌드와 회전율을 고려해 ‘간식류’로 집중한다. 방문객이 짧은 시간에도 부담 없이 즐길 수 있는 분식류나 샌드위치 등 메뉴 구성을 통해 접근성을 높이고 일상적으로 찾을 수 있는 공간으로 운영한다는 계획이다.

모집 기간은 2월 2일부터 9일까지로 분식 등 간식류 메뉴 창업에 관심 있는 만 45세 이하 청년이라면 누구나 신청할 수 있다.

청년 셰프들의 메뉴를 직접 판매하는 공간 ‘마켓 2571’도 새롭게 선보인다.

‘마켓 2571’은 기존 2층 공간(키친 2571)의 접근성 한계를 보완해 청년 셰프들이 많은 소비자와 직접 만나며 실질적인 매장 운영 경험을 쌓을 수 있을 것으로 기대된다.

춘천시 관계자는 “2월 졸업 시즌을 맞아 식품 창업에 관심 있는 지역 내 고등학교와 대학교 졸업생들도 적극 지원해 실제 창업을 경험하는 기회로 활용하길 바란다”고 말했다.

춘천 | 이충진 스포츠동아 기자 hot@donga.com


이충진 기자