이재영 증평군수, ‘증평인삼’의 역사와 우수성 홍보

이재영 증평군수는 지난 23일 서원대학교에서 열린 석사학위 논문 발표회에서 ‘증평인삼’의 역사성과 우수성을 알리기 위해 화상으로 간담회에 참여했다. 사진제공ㅣ증평군

서원대학교 석사학위논문 발표회에서 ‘증평인삼’ 알려

이재영 증평군수는 지난 23일 서원대학교에서 열린 석사학위 논문 발표회에서 ‘증평인삼’의 역사성과 우수성을 알리기 위해 화상으로 간담회에 참여했다.

27일 중평군에 따르면 논문 주제는 서원대 산업대학원 외식 산업학과 방지성 학생(지도교수 최석현)이 발표한 ‘증평인삼‘의 성분 분석과 인삼첨가에 따른 식품의 기호도 조사 였다.

2019년 서원대 호텔 외식 조리학부로 확대 개편한 이래 첫 석사학위 논문 발표였다. 논문은 국내외 8종의 인삼에 대한 진세노사이드 성분 및 함량 조사와 함께 증평 인삼 제품을 활용한 쉬운 조리법과 저렴하고 제조하기 쉬운 제품 개발 등을 다루고 있다.

이 군수는 “이날 논문 발표에서 축사를 통해 1530년 ‘신증동국여지승람’과 1757년 ‘여지도서’의 증평 인삼에 대한 기록을 제시하며 증평 인삼의 500년 역사”를 홍보했다.

또한 “1970년대 박정희 대통령 시절 국가적으로 인삼재배 촉진을 위한 최적지를 조사할 당시 증평이 인삼재배의 최적지로 선정돼 인삼시험장이 증평에 설립된 만큼 그 우수성이 입증되었다”라고 강조했다.

이날 논문 발표 후 이재영 군수는 “증평의 대표 특산물인 인삼의 주제로 한 의미 있는 논문 발표였다”며 “증평인삼의 역사와 전통을 이어 나가 증평군이 인삼 생산과 유통의 중심지로서 위상을 재확립하고 인삼산 업이 활성화될 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 밝혔다.

스포츠동아(증평)｜장관섭 기자 jiu6703@naver.com