‘집밥 백선생’ 백종원이 콩나물 찌개 레시피를 공개했다.
11일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 콩나물을 이용한 찌개, 볶음밥 등 콩나물 요리 레시피가 소개됐다.
이날 백종원은 술안주는 물로 해장에도 좋은 얼큰 콩나물찌개 레시피를 공개해 관심을 모았다.
먼저 백종원은 식용유 소주 반컵을 프라이팬에 넣은 후 파를 볶아 파기름을 만들었다. 백종원은 “찌개에 파기름을 넣으면 국물이 얼큰해진다”며 “소주 한잔에도 좋지만 해장에도 좋다. 내가 자주 해먹는 것”이라고 말했다.
파에서 기름이 나오면 간 돼지고기 한 컵을 넣어주고, 굵은 고춧가루와 콩나물, 물 세컵을 넣는다. 여기에 양파와 버섯을 넣고 같이 끓여주면 된다.
마지막으로 백종원은 진간장 반 컵과 마늘 한 큰술, 적당히 끓었을 때 소금 한 큰 술을 넣어 간을 조절했다. 백종원은 “여기에 미리 썰어 놓은 파와 고추를 넣어주면 끝”이라고 덧붙였다.
사진│tvN ‘집밥 백선생’ 캡처, 백종원 콩나물 백종원 콩나물 백종원 콩나물
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기
