‘집밥 마스터’ 장근석, 이런 반응 처음… 방방 뛰며 역대급 요리 극찬(밥상의발견)

[스포츠동아 이정연 기자] ‘집밥 마스터’ 장근석이 설 특집 ‘밥상의 발견’에서 역대급 요리에 “침이 고인다”며 몸으로 반응했다.

10일 밤 9시 첫 방송하는 MBC 설 특집 3부작 ‘밥상의 발견’은 밥상에 숨겨진 정성과 지혜를 찾아 떠나는 프로그램으로, 일상 식탁에서 발견한 ‘K-푸드’와 한식 문화를 셰프들이 재해석해 색다른 밥상으로 선보인다. 한국 식문화와 밀접한 전통 공예 이야기도 함께 담는다.

장근석이 진행을 맡고 ‘요리하는 돌아이’ 윤남노, ‘고기깡패’ 데이비드 리, ‘한식 홍보대사’ 파브리 셰프가 출연한다. 아이돌 츠키와 곽재식 작가도 게스트로 합류해 밥상에 담긴 이야기를 유쾌하게 풀어낸다.

첫 회 주제는 ‘시간과 정성을 더하는 밥상’이다. 재래 장을 활용한 요리와 함께 한식에 대한 이야기가 펼쳐진다. 윤남노는 생애 첫 메주 만들기에 도전해 삶은 콩을 빻고 밟는 과정에서 예측 불가한 행동으로 웃음을 더하고, 전통 방식의 고추장 만들기도 시도한다.

이어 한옥 야외 주방에서 재래 된장과 고추장을 활용한 요리가 본격적으로 펼쳐진다. 데이비드 리는 경상북도 영주의 특산물인 한우로 감탄을 부르는 요리를 선보이며 존재감을 드러낸다. 장근석은 “침이 고인다”며 시식 후 방방 뛰는 모습을 보여 기대감을 끌어올린다.

윤남노는 고추장에 의외의 재료를 더한 레시피로 깊은 맛을 끌어올린 특급 비법 양념을 선보인다. 일명 ‘남노 소스’의 정체와 윤남노의 ‘먹팁’은 본방송에서 공개된다.




이정연 기자 annjoy@donga.com