곤지암리조트 봄꽃 여행, 이번엔 식탁까지 노랗다

동굴 이탈리안 레스토랑 라그로타의 봄의 생명력을 담은 퓨전요리

[스포츠동아 양형모 기자] 경기도 광주 곤지암리조트가 3일부터 봄 시즌 미식 프로모션을 시작한다. 곤지암리조트와 화담숲의 봄을 대표하는 수선화 축제 개화 시기에 맞춰 마련했다. 업장별 특색을 살려 한식, 뷔페, 퓨전 이탈리안까지 각기 다른 봄 메뉴를 선보이며 리조트에서 즐기는 계절 미식의 즐거움을 더한다.

한식당 ‘담하’는 봄철 식재료인 주꾸미와 봄나물을 앞세웠다. 대표 메뉴는 매콤한 불맛을 살린 봄 주꾸미 볶음, 산뜻한 맛의 봄나물 주꾸미 무침, 고소하고 담백한 전복 들깨 비빔면이다. 여기에 프리미엄 전통주 해미 모과주와 장수 오미자주를 새로 더해 한식과 어울리는 봄 한 상을 제안한다.

뷔페 레스토랑 미라시아의 옐로우 푸드 프로모션

주꾸미와 신선한 봄나물을 주인공으로 한 한식당 담하의 메뉴

메인 뷔페 레스토랑 ‘미라시아’는 수선화 축제와 연계한 옐로우 푸드 프로모션으로 분위기를 냈다. 노란 수선화를 테마로 비건 푸드부터 중식, 디저트까지 전 카테고리를 화사한 메뉴로 채웠다. 영콘 피자, 콘 크림 뇨끼, 망고크림새우와 함께 유자 무스케이크, 바나나 망고 케이크 등을 준비해 시각적인 즐거움과 맛을 함께 겨냥했다. 100여 종 메뉴를 앞세운 만큼 가족 단위 고객부터 연인, 친구 단위 방문객까지 폭넓게 즐길 수 있을 것으로 보인다.

동굴 이탈리안 레스토랑 ‘라그로타’도 봄 시즌 메뉴를 내놨다. 블루리본 서베이 전국편에 2024년과 2025년 2년 연속 이름을 올린 라그로타는 봄나물 튀김, 참나물 된장 리조또, 봄나물 페페로니 치즈 감자전으로 계절감을 담아냈다.

양형모 기자 hmyang0307@donga.com