전남도, 프랑스 명장 요리사 200명 17일 초청…4박 5일 미식 팸투어 진행

전라남도는 오는 17일부터 21일까지 프랑스 명장 요리사 협회(MCF) 11개국 셰프 약 200명이 전남을 방문해 남도 음식문화와 식재료를 체험하는 4박 5일 팸투어를 진행한다. 사진제공｜전남도

MCF 세계총회 파트너 참여…K-식재료 유럽 프리미엄 시장 뚫는다
최영주 국장 “전남이 대한민국 맛의 고장… 남도 식재료 세계시장 진출 계기 만들 것”

전라남도(지사 김영록)가 세계 최고 수준의 프랑스 명장 셰프들에게 남도 미식의 진수를 선보이며 글로벌 프리미엄 식재료 시장 진출의 교두보를 마련한다.

전라남도에 따르면 오는 17일부터 21일까지 프랑스 명장 요리사 협회(MCF) 11개국 셰프 약 200명이 전남을 방문해 남도 음식문화와 식재료를 체험하는 4박 5일 팸투어를 진행한다고 밝혔다.

이번 팸투어는 한불수교 140주년을 기념해 아시아에서는 처음으로 15일부터 17일까지 서울에서 열리는 프랑스 명장 요리사 협회 세계총회에 전남도가 협력 파트너로 참여하며 마련했다. 서울 총회 일정을 마친 셰프들은 17일부터 전남으로 이동해 본격적인 미식 탐방에 나선다.

총회에서는 ‘제1회 한국 프리미엄 식재료 국제 선발 대회’ 1차 심사도 함께 진행한다. 프랑스 명장 요리사 협회 소속 셰프들이 직접 맛, 품질, 혁신성, 유럽시장 적합성 등을 깐깐하게 평가한다.

1차를 통과한 제품은 5월 파리에서 열리는 ‘케이 플러스 페스티벌(K PLUS FESTIVAL)’ 행사에서 유럽시장 테스트를 다시 받으며, 최종 수상작은 유럽 고급 레스토랑과 프리미엄 유통 매장 입점 기회를 거머쥔다.

참가 기업을 30곳으로 제한해 전남지역 생산자에게 해외시장 진출의 좋은 기회를 제공할 것으로 기대한다.

또한 4박 5일간의 전남 팸투어에서 셰프들은 장성 백양사에서 정관스님을 만나 사찰음식의 철학을 배우고, 담양 기순도 명인을 찾아 전통 발효 기술을 체험한다.

이어 완도 해조류·전복 양식장을 방문해 전남 식자재 생산 현장을 직접 살펴보고, 강진 백운옥판차를 시음하며 한국민화박물관과 해남 공룡박물관을 차례로 관람한다.

최영주 전남도 관광체육국장은 “남도 미식과 식재료, 전남 관광을 전 세계 요리사들에게 알릴 좋은 기회가 될 것”이라며 “전남이 대한민국을 대표하는 맛의 고장임을 알리고 전남 식재료가 세계시장으로 진출하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

전남｜박기현 스포츠동아 기자 localhn@donga.com



박기현 기자