'사과 보관법' 사진｜동아닷컴DB

'사과 보관법' 사진｜동아닷컴DB


'사과 보관법

사과의 갈변을 막고 신선하게 섭취할 수 있는 사과보관법이 화제다.

사과 보관법은 온도와 공기 접촉을 주의한다는 것이 핵심이다. 사과를 보관할 때 1~5℃에서 보관하는 것이 좋다. 최대 7일까지 보관하는 것이 적절하며 랩으로 잘 싸서 보관해야 신선도를 오래 유지할 수 있다.

사과 보관법에서는 사과를 다른 야채 혹은 과일과 함께 보관하지 말 것을 강조한다. 사과에서 나오는 에틸렌가스가 다른 과일을 쉽게 숙성시켜 무르게 할 수 있기 때문이다.

또 사과를 먹을 때는 빠르게 섭취해야 하고 자른 뒤 곧바로 먹지 못할 때는 진공 용기나 비닐에 넣어야 갈변(褐變)을 방지할 수 있다.

누리꾼들은 이 같은 소식에 "사과 보관법, 이런 좋은 방법이 있었구나" '사과 보관법, 모두들 사과 제대로 보관합시다" "사과 보관법, 유용한 정보다 고맙다" 등의 반응을 보였다.

동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com

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