출처= 동아닷컴 DB ‘당근 효능’
당근 효능에 대한 누리꾼들의 관심이 뜨겁다.
당근은 베타카로틴이 풍부한 채소로 유명하다. 베타카로틴은 인체에 흡수되면 비타민A인 레티놀로 전환되면서 인체에 유용한 역할을 하게 된다.
베타카로틴은 항산화 성분으로 피부와 신체의 노화를 늦춰준다. 따라서 당근은 피부를 곱고 매끄럽게 하는 효능이 있다. 뿐만 아니라 야맹증을 예방하고 간 기능을 개선시켜 준다고 알려져 이목을 집중시킨다.
베타카로틴은 주로 껍질에 많으며 지방으로 조리해야 흡수율을 높일 수 있으므로 당근 섭취 시 기름에 볶아 먹는 것이 효과적이다.
다만 당근은 일시적으로 비타민C를 파괴하기 때문에 다른 과일 또는 야채와 함께 섭취 할 때는 먹기 직전에 섞는 것이 좋다.
한편 당근은 면역계 질환을 예방하는 데에도 탁월한 효과가 있다고 밝혀져 놀라움을 자아냈다.
‘당근 효능’
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