‘원두커피 찌꺼기 쓰임새’
원두커피 찌꺼기 쓰임새 20가지가 공개됐다.
영국 데일리메일의 최근 생활에서 유용한 원두커피 가루의 쓰임새를 공개했다. 원두커피 찌꺼기는 청소, 미용, 다이어트 등 다방면으로 이용되며 요리에도 많은 도움을 준다.
한편 원두커피를 맛있게 마시기 위한 방법도 덩달아 화제가 되고 있다.
이 탈리안 에스프레소 머신 브랜드 ‘필립스 세코’의 연구결과에 따르면, 커피에 들어 있는 카페인은 혈액순환과 피로회복에 도움을 준다. 하지만 과다한 카페인 섭취는 숙면 방해, 신경과민, 두통을 유발할 수 있으므로 하루 2, 3잔 정도만 음용하는 것이 좋다.
커 피의 클로로겐 산이라는 성분은 심장 질환, 암 예방에 효능이 있는데 열에 쉽게 손상되기에 원두를 진하게 볶기보다는 가볍게 로스팅하는 편이 좋다. 클로로겐 산은 철분 흡수를 방해하기 때문에 빈혈이 있다면 철분 보충제와 함께 먹지 않도록 유의할 필요가 있다.
또 커피는 산소 수분 온도의 변화에 쉽게 변질되기 때문에 로스팅한 원두는 최대 2주 이내 소비한다. 장기간 보관해야 한다면 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하는 것이 좋다.
커피 원두의 쓴맛은 시럽의 단맛을 잘 느끼지 못하게 해 설탕 등 첨가물 과잉 섭취를 유도할 수 있어 조심해야 한다. 또한 커피를 종이 필터에 내리면 원두의 지방 성분 중 95%를 걸러낼 수 있다.
‘원두커피 찌꺼기 쓰임새’ ‘원두커피 찌꺼기 쓰임새’
동아닷컴 온라인뉴스팀 기사제보 star@donga.com 기자의 다른기사 더보기