SPC 파리바게뜨 ‘두번쫄깃 베이글’ 선보여

SPC파리바게뜨가 한국형 베이글인 ‘두번쫄깃 베이글’을 내놓았다. 끓는 물을 넣어 반죽하고, 끓는 물에 한 번 데쳐 겉과 속이 모두 쫄깃한 식감이 특징이다. 고온에서 빠르게 구워 수분을 잡고 속이 촉촉하다. 여기에 특허받은 SPC만의 제빵 발효종인 ‘상미종’을 사용해 깊고 풍부한 맛을 더했다. 회사 측은 “국내 소비자의 입맛을 고려한 한국형 베이글 라인업을 대폭 강화할 것”이라고 했다.

정정욱 기자 jjay@donga.com