사진제공ㅣ대구 동구청
이번 대회는 지난해와 마찬가지로 ‘구민화합 어울림 한마당’과 연계해 오는 10월21일 동구 율하체육공원에서 열린다.
올해도 닭요리, 미나리삼겹살, 산채요리, 오리요리, 연근요리 등 동구 5미(味) 및 농·특산물을 활용한 대회다.
요리 경연은 1차 심사를 통과한 16개 팀이 참가한다. 1팀은 2명 이내로 구성해야 하며, 주메뉴 1개, 사이드메뉴 또는 디저트 1개로 구성된 요리로 경연을 펼치면 된다.
주메뉴의 경우 동구 5미 및 농·특산물 중 1가지를 정해 요리를 해야 하며, 사이드 메뉴 또는 디저트의 경우 주메뉴에 어울리는 메뉴로 구성하면 된다.
1차 평가는 서면 심사 및 요리 시연 영상으로 진행된다. 경연 참가 희망자는 레시피 설명서와 요리 시연 영상(10분 이내)을 제출하면 된다. 평가는 작품성, 대중성, 독창성, 상품성을 중심으로 진행되며, 주 메뉴만 평가한다.
2차 본선은 대회가 열리는 10월21일에 진행된다. 총 요리 시간은 60분 이내로, 1차 심사 때 제출한 주메뉴와 함께 본선에서는 사이드 메뉴 또는 디저트를 함께 구성해 한상차림으로 경연이 진행된다.
2차 심사는 교수 및 전문가, 한국외식업중앙회 대구광역시 동구지부 등이 참여하며 현장 심사를 통해 최종 순위를 결정하게 된다.
총상금은 870만원으로 1등인 대상은 250만원(1팀)의 상금이, 2등 금상(1팀)은 150만원, 3등 은상(2팀)은 100만원, 4등 동상(3팀) 50만원, 5등 장려상(3팀) 30만원, 주민투표로 선정되는 인기상(1팀) 30만원이다.
공모 접수는 오는 10월2일까지 참가신청서와 레시피 설명서 등 제출서류를 방문 또는 E메일로 제출하면 된다.
윤석준 동구청장은 “동구의 맛을 제대로 느낄 수 있는 대회다. 요리를 사랑하는 숨은 고수들이 많이 참여해 동구의 맛을 선보이고 지역 외식산업활성화를 이끄는 푸드 페스티벌로 발전하길 바란다”고 말했다.
스포츠동아(대구) 손중모 기자 localdk@donga.com 기자의 다른기사 더보기
