롯데호텔 서울, 보양 식재료 여름 특선메뉴 출시

롯데호텔 서울의 한식당 무궁화 여름 특선 메뉴 사진제공 ｜롯데호텔앤리조트

롯데호텔 서울은 호텔 내 레스토랑에서 여름 보양 특선메뉴를 8월 31일까지 진행한다.
중식당 도림은 여름 특선 코스를 출시했다. 우선, 런치와 디너 코스에서 모두 맛볼 수 있는 ‘팔진 냉면’은 해삼, 오골계 알, 전복 등 여덟 가지 식재료를 넣은 여름 대표 메뉴다. 런치 코스에서는 ‘귀족 생선’으로 불리는 병어를 활용한 찜 요리를, 디너 코스에서는 쫄깃한 식감의 추복(말린 전복을 두드려 부드럽게 한 것)을 넣은 보양 메뉴 ‘추복 불도장’을 맛볼 수 있다.

롯데호텔 서울 중식당 도림의 여름 특선 코스 사진제공 ｜롯데호텔앤리조트

일식당 모모야마에서는 여름 대표 보양식 장어와 민어로 요리한 ‘나츠’(여름) 코스를 선보인다. 민물 장어 덴포야키, 민어 냄비 등이 있다.
한식당 무궁화는 여름 특선 코스 ‘무궁화의 여름’을 내놓았다. 닭가슴살과 녹두, 수삼 등을 넣은 궁중 냉국 요리 ‘임자수탕’, 채소와 고기를 밀전병에 올려 먹는 궁중음식 ‘진구절’ 등이 있다. 요금 추가 시 메인 메뉴를 봉평메밀로 면을 뽑은 평양 냉면으로 변경할 수 있다.

롯데호텔서울 일식당 모모야마의 ‘나츠’ 코스 요리 사진제공｜롯데호텔앤리조트

김재범 기자 oldfield@donga.com