이서진→BTS 뷔, 암투·견제·독립 야망…대환장 식당 오픈 (서진이네) [종합]

붕어빵 팔뻔했던 ‘제빵왕 이탁구’가 분식 프렌차이즈 ‘서진이네’로 개업한다.
22일 오전 tvN 새 예능프로그램 ‘서진이네’ 온라인 제작발표회가 열였다. 이번 온라인 제작발표회는 사전 녹화분으로 현장감이 전혀 없는 제작진이 편집한 행사 영상이다. 행사에는 이서진, 정유미, 박서준, 최우식, 방탄소년단 뷔(김태형), 나영석 PD 등이 참석했다.

‘서진이네’는 ‘윤식당’을 잇는 새로운 프랜차이즈 식당으로, ‘윤식당’에서 이사로 활약해왔던 이서진이 사장으로 승진해 운영하는 식당 예능프로그램이다. 이서진을 필두로 이사 정유미, 부장 박서준, 인턴 최우식, 방탄소년단 뷔가 뭉친다. 나영석 PD 사단의 2023년 야심작이다.

나영석 PD는 “(하이라이트 영상을 보니) 되게 뿌듯하다. 되게 재미있다. 많은 사람이 좋아해 줬으면 좋겠다. 다녀온 지 오래되다 보니 영상으로 다시 보니 새롭다”고 말했다.

이서진이 말한 대로 예능으로 제작된다는 말에는 “꼭 그렇지만은 않다. ‘윤식당’ 프로젝트를 하다가 평소 만나 잡담을 하다 나온 이야기다. 이서진에게 ‘윤식당’ 같은 좋은 프로그램 말고 노점상 같은 걸로 하자고 제안했었다. 예로 ‘제빵왕 이탁구’다. 이서진이 유럽에서 붕어빵을 파는 콘셉트였다. 생각을 거듭하다가 분식, 포장마차까지 가더라. ‘윤식당’은 한식 프랜차이즈이니, 이서진은 캐주얼한 한식 프랜차이즈를 하면 좋을 것 같았다. 그래서 기획 제작하게 됐다”고 말했다.

사장이 된 이서진은 “소감이라고 하기 뭐하다. 나도 나이가 있다. 언제까지 누군가 밑에서 일할 수 없지 않냐. 그래서 오랜 시간 고민해서 이번에 독립하게 됐다. 누구 눈치보지 않고 내 마음대로 할 수 있다는 게 가장 큰 장점 같다”고 말했다.

윤여정 없이 식당을 운영하는 것에 대한 어려움에 대해서는 “너무 좋다. 내 마음대로 할 수 있어서 좋다. 눈치 안 봐서 좋다. 힘든 점은 눈치를 보지 않아서 없다”고 이야기했다. 그러면서도 “이번에 ‘서진이네’가 안 되면 바로 ‘서준이네’로 바뀔 것 같다”고 말했다.

음식을 담당하던 정유미는 “멕시코 날씨 때문에 음식과 식자재가 상하지 않을까 고민했었다. 방탄소년단 뷔가 많이 도와줬다. 생야채로 김밥을 만들려고 하니 쉽지 않더라”고 말했다. 이사 승진 소감에 대해서는 “좋긴 한데 등기이사라고 하더라. 처음에는 잘 몰랐는데, 이서진 오빠가 식당에 문제가 발생하면 내가 혼자 책임져야 한다더라. 이사 됐다고 좋아했는데 좋아해야 할지 모르겠다”고 이야기했다.
박서준은 “‘윤식당’과 비교해도 똑같다. 똑같이 눈치를 봤다. 달라진 점은 일이 훨씬 많았다. 생각보다 너무 정신 없더라. 이렇게 주방을 처음부터 끝까지 있었던 것은 처음이다. 요식업 종사자들에 대한 존경심이 생겼다. 우린 프로그램을 위해서 잠깐하지만, 하루 종일 일하는 요식업 종사자들이 대단하더라. 여러 생각이 들더라”고 말했다.

이서진 경영 철학에 대해서는 “정말 솔직하게 말하면, 촬영이라고 생각하지 않게 된다. 장사를 잘하고 싶고 열심히 해 매출을 높이고 싶다. 이서진 사장이 이만 정리하자고 하면 괜히 더하고 싶게 된다. 그런 내 모습을 볼 때 ‘나도 이렇게 괴물이 되어가는 건가’ 싶더라. 나도 모르게 따라고 있다”고 말해 현장을 웃음바다로 만들었다.

두 인턴 라인 최우식과 방탄소년단 뷔는 솔직함을 넘어서 웃음을 안겼다. 최우식은 “이번에도 인턴으로 참여했는데 승진 욕심은 없다. 지금이 좋다. 전 세계의 인턴들 마음을 알게 됐다. 정말 열심히 뛰고 칭찬도 받고 욕도 먹고 했다. 저절로 능력이 향상되더라”고 이야기했다.
‘윤스테이’와 차이에 대해서는 “한결 같은 것은 출연진의 호흡이다. 케미스트리가 좋았다. 또 전에는 예약제였다. 누가 오는지 알고 메뉴도 코스 형태로 미리 알 수 있었다. 이번에는 누가 오는지도 모르고 뭘 시킬지도 모른다. 장을 보고 식자재를 준비하는 과정에서 전날 매출 등을 따져보고 고민하게 되더라. 나도 가게를 내보고 싶다는 욕심이 생겼다. 이번에 정말 잘했다”고 ‘우식이네’ 야망을 드러냈다.
‘우식이네’ 프랜차이즈 개업에 대해서는 “방송에서 잠깐 이야기했었다. 우리도 계획이 있다. 우리 계획은 나중에 공개하겠다”고 방탄소년단 뷔와 준비한 것이 있음을 암시했다.

이에 이서진은 “이것들이 정말. 이렇게까지 뒤에서 꿍꿍이가 있는지 몰랐다”며 보조개 섞인 미소를 마지 못해 보였다.

팀 막내 방탄소년단 뷔는 “정말 많은 기대를 가지고 촬영에 임했다. 한번도 경험해보지 못할 경험을 나영석 PD가 해줬다. 잊지 못할 추억을 하나 만들었다”고 말했다.

활약상에 대해서는 “서빙을 기대하고 갔는데, 요리를 시켜서 깜짝 놀랐다. 방탄소년단 멤버 중에서 요리 실력이 최하인데 ‘왜지?’라고 생각했었다. 배우고 하다 보니 요리하는 즐거움을 더 깨닫지 못했다. 정말 많이 힘들었다. 요리라는 게 이렇게 쉬운 게 아니구나 싶었다. 정말 많이 힘들었다”고 이야기했다.

독립 프랜차이즈 계획에 대해서는 “아직 말하기에는 성급하다”고 머뭇거리자, 향후 동업자로 추정되는 최우식이 “여기까지만 하겠다. 나중에 말하겠다”고 말을 막아섰다.
벌써 대환장 멘트 경쟁이다. 어른 윤여정이 없는 ‘서진이네’는 확실하게 ‘윤식당’과 다른 느낌을 안긴다. 이에 대해 나영석 PD는 “명확하게 한 가지 다르다. ‘윤식당’은 힐링 프로그램이다. 조용하고 잔잔한 느낌었다. 그런데 ‘서진이네’는 생존 경쟁 프로그램이다. 사장 이서진 자체가 ‘수익이 왕이다’라는 철학을 가지고 있다. 원래 힐링 프로그램이었는데, 식당 경연 시뮬레이션처럼 변해가고 있다. 사장 이서진이 연공서열을 되게 중요하게 여긴다. 이사, 부장 등 직책이 생기면서 오피스 드라마가 됐다. 암투와 견제, 능력주의, 성과 집착이 나타나고 있다. 그래서 그점이 다르다”고 이야기했다.

출연진만으로도 대흥행이 예고되는 ‘서진이네’다. 아미(방탄소년단 팬덤)라는 든든한 아군까지 있으니 콘텐츠 파급력은 이미 글로벌이다. ‘서진이네’는 어떤 웃음으로 나영석 PD 사단의 야심작임을 증명할까. ‘서진이네’는 24일 저녁 8시 50분 첫 방송된다.

동아닷컴 홍세영 기자 projecthong@donga.com